ラーメンの万里

本日ご紹介いたしますのは富山市上富居１丁目にお店がある「ラーメンの万里」さんです。

化学調味料を一切使用せず、自然な味を引き出したうえで、無添加を謳うラーメン店にありがちな物足りなさを感じさせないラーメンを提供していらっしゃるとのこと。

早速入店してみる。

まず目に入ってくるのは特徴的なコの字型のカウンター。

入店したのが１３時を回っていたこともあり、待つことなく座ることができた。

さて、オーダーは…

メニューは季節限定のものもあるようだったが迷わずらーめんの万里さんのメインメニューである「ラーメン」をチョイス。

しかしメニュー表に気になる文字が。

「土佐丸」…？こいつはいったい何者だ？

説明によるとこうだ。

「ラーメンまたはチャーシュー麵の上に極上の本枯れ花かつおと最高ランクの海苔をのせます」

これは注文必須だな。そう直感した私。

さらに小さくあとからメニュー表に張り付けた感のある紙に「青森　たっこ町産」と書かれた生おろしにんにく、

いつもついつい大盛をオーダーする私なのだがラーメンの万里さんは「麺追加」システムとのこと。

初めのメニューオーダー時に麺追加をあらかじめ頼んでおくと、タイミングを見て追加麺を運んできてくれる。

結局私のチョイスは

ラーメン　900円

土佐丸　　250円

生おろしにんにく　50円

麺追加　200円

合計　1,400円　ナリ…

ちょっとお高くなってしまったが、追加分を見ればまぁしかたない。　

待つこと数分。

ついに運ばれてきた私の土佐丸様のご尊顔…

なん…だ…と…！！！！？？！？！？！？！？？？！？！？！？！？！？

麺どころか器さえも覆い隠してしまう特大サイズの高級海苔はインパクト大！！

海苔の中央には十字型の切込みが入っていてそこから麵をそっと引き出す。

スープ同様にこだわりを感じるもちもちとした平打ちの極太麺。

実にスープとよく絡み、つるっとした食感が実に心地いい。

海苔の蓋をそっと持ち上げるとそこには本枯れ節とやわらかで大判のチャーシューがお目見えする。

チャーシューを崩しながら食べ進めていくことでさらにスープに奥行きとうまみが溢れてくる。

あっという間に麺を完食したところにタイミングよくあらかじめオーダーしていた追加麺が運ばれてきた。

色白で透き通った追加麺とともに小皿に乗せられたほぐしチャーシューが付属してくる。

同時にこれらをスープに投入。

再びチャーシューをスープになじませ、麺を口に運ぶ。

追加麺はスープを吸い込みすぎていないためかこれまた違ったおいしさが口に広がる！！

よくある量産型富山ブラックとは一線を画すといっていいほどの旨みと芳香に溢れた一杯だ。

しょっぱいだけだろ？の富山ブラックしか出会ったことのない方にこそぜひ食していただきたいと思う「ラーメンの万里」

こりゃうまいぜ！

ごちそうさまでした！